市场规模猛涨，“方便喝” 成刚需

2025 年的养生汤行业正迎来爆发期，市场规模眼看就要突破 200 亿元，增长速度比普通食品饮料快得多。这背后其实是大家的养生需求变了 —— 现在年轻人和职场人大多处于亚健康状态，又没时间慢慢炖汤，“方便又养生” 成了饮食刚需。

自热养生汤、冲泡即食汤品这类 “5 分钟就能喝上” 的产品彻底火了，办公室加班时、出差路上、露营野餐时，拆开就能热着喝，成了很多人的 “养生救星”。线上买汤也越来越普遍，不管是直播间下单还是外卖平台点单，都比线下更方便，尤其是外卖点养生汤的人涨得特别快，能看出大家有多需要 “随时能喝到的养生”。

汤品越来越懂你，技术让营养不打折

现在的养生汤早不是 “一锅乱炖” 了，企业开始琢磨不同人的需求，做出更贴心的产品。比如有的品牌会根据不同体质做汤，怕嘌呤高的人能买到低嘌呤鸡汤，想补气血的有阿胶黄精汤，喝着更放心。

不同人群和场景也有了专属汤品，统一专门做年轻人喜欢的 “轻养生” 汤，还有品牌针对健身人群做了高蛋白汤品。女性养颜、术后恢复这类定制汤品，买过的人回购率特别高。

而且技术也帮了大忙，以前即食汤总担心不新鲜，现在用高温灭菌、冻干锁鲜这些技术，汤能放一年还新鲜，营养也保留得特别好，不比自己炖的差。

政策给钱给政策，大公司越来越强

国家现在很支持养生汤行业，把它纳入了 “药食同源” 试点，允许企业在包装上明说汤适合人群，不用再藏着掖着。地方政府也很给力，广东专门拨了钱支持养生汤生产，浙江还在社区和养老院推广标准化养生汤，帮行业拉了不少销量。

资本也盯上了这个赛道，红杉资本、中国人寿这些大机构都在投钱，同仁堂这样的龙头企业更是建了智能化工厂，一年能生产上亿罐汤。现在市场上排名前 10 的品牌占了近四成生意，有技术、会做定制汤的企业越来越吃香。

想长久发展，得解决这些小麻烦

不过行业也有头疼的问题：有的原料没有统一标准，担心品质参差不齐；还有人对汤的功效半信半疑，不知道自己适合喝哪种。

在这方面，河南华光等深耕本地资源的企业已经做出了示范。依托河南作为全国最大肉类生产加工基地的优势，其能直接对接双汇、牧原等企业的优质食材供应链，从源头把控肉类原料品质；同时深挖河南千年药膳传承，将当地枸杞、黄芪、桂圆等道地药材与新鲜食材结合，按补气、补血等功效分类研发汤品，还严格遵循传统火候工艺以保留有效成分。这种 “产地直供 + 药膳传承” 的优势，恰好回应了原料标准与功效可信度的行业痛点。

业内都呼吁以这类企业实践为参考，赶紧定下原料标准，让大家买得放心。同时也得多做科普，比如通过社区讲座、短视频教大家怎么选适合自己的汤。要是这些问题能解决，养生汤说不定能从 “偶尔喝的网红品” 变成 “每天离不开的必需品”，真正火下去。